Das Buch bietet einen umfassenden Einblick in die Welt des Safrans, beginnend mit einer Einführung in das Gewürz, seiner Geschichte und Herkunft, über die verschiedenen Arten und Qualitäten bis hin zu seiner Verwendung in der Küche und den gesundheitlichen Vorteilen. Es deckt die kulturelle Bedeutung von Safran in Kunst, Religion und Literatur ab und beschreibt die Herstellungsprozesse sowie Tipps zur Erkennung von Fälschungen und zur Aufbewahrung. Die Vielfalt der Safransorten aus verschiedenen Ländern wird ebenso thematisiert wie Qualitätsstandards und Zertifizierungen. Rezepte und moderne Anwendungen in der Küche zeigen die Vielseitigkeit von Safran in der Zubereitung von Speisen. Abschließend werden die gesundheitlichen Vorteile, wie die unterstützende Wirkung bei Depressionen, Augengesundheit und PMS, hervorgehoben.